Resep Soto Daging Sapi Banten

 

Bahan Soto Daging Sapi Banten :

• 500 gram usus sapi,bersihkan


• 3 mata asam jawa


• 600 ml air,untuk merebus usus


• 3 sdm minyak,untuk menumis

Haluskan

• 8 butir bawang merah


• 5 siung bawang putih


• 5 buah cabai merah besar,buang bijinya


• 1 ½ sdm garam


• 1 sdt gula pasir


• 3 cm lengkuas,memarkan


• 1 batang serai,memarkan


• 2 lembar daun salam


• 800 ml santan dari 1 butir kelapa

Pelengkap :

• Lontong


• Emping


• Perkedel


• Sambal cabai rawit

Cara Membuat Soto Daging Sapi (Banten)

1. Rebus usus sapi dengan asam jawa sampai matang.Angkat,buang air rebusannya.Potong-potong usus.


2. Tumis bumbu halus bersama lengkuas,serai,dan daun salam.Masukkan usus,aduk rata.


3. Tuangkan santan,masak sampai bumbu meresap.Angkat,sajikan dengan bahan pelengkap.