Resep Cobek Belut ( Jawa Barat )

 

Bahan Cobek Belut :

• 400 gram belut


• 4 siung bawang putih(untuk merendam belut),haluskan


• 1 sdt garam


• 100 ml air


• 3 sdm minyak,untuk menumis

Haluskan

• 4siung bawang putih


• 2 cm kencur


• 10 buah cabai rawit merah


• 200 ml air


• ¼ sdt garam


• ½ sdt gula pasir

Cara Membuat Cobek Belut ( Jawa Barat )

1. Bersihkan belut,lalu rendam dalam campuran bawang putih,garam,dan 100 ml air selama 20 menit.Bakar/panggang belut sampai matang,angkat,sisihkan.


2. Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum dan matang.Tambahkan air,garam,dan gula.Biarkan mendidih.Masukkan belut bakar.Masak sampai  bumbu meresap dan air tinggal sedikit.Angkat,sajikan hangat.