Resep Sangu Liwet ( Jawa Barat )

 

Bahan Sangu Liwet :                                   

• 400 gram beras


• 1200 ml air


• 8 butir bawang merah,iris tipis


• 2 lembar daun salam


• 20 cabai rawit


• 2 sdt garam


• 150 gram ikan asin japuh,goreng

Sambal dadak

• 4 butir bawang merah


• 8 buah cabai rawit merah


• 1 cm kencur


• ½ buah tomat merah


• ¼ sdt garam


• ½ sdt gula pasir

Cara Membuat  Sangu Liwet ( Jawa Barat )

1. Cuci beras sampai bersih,lalu masukkan ke dalam panci.Tambahkan air dan bumbu,aduk rata.Masak di atas api kecil sampai setengah matang.


2. Masukkan ikan japuh goreng.Masak kembali sampai nasi liwet matang.Angkat,sajikan hangat-hangat dengan sambal dadak.


3. Sambal dadak: haluskan semua bahan sambal di dalam cobek.