Resep Sambal Cibiuk ( Jawa Barat )

 

Bahan Sambal Cibiuk :

• 1 siung bawang putih


• 2 cm kencur


• 1 sdt terasi goreng


• 15 buah cabai rawit hijau


• 4 buah tomat hijau,potong-potong


• ½ sdt garam


• 1 sdt gula merah iris


• 1 buah jeruk nipis,peras airnya


• 3 tangkai kemangi,ambil daunnya


• Selada keriting


• Mentimun


• Terung bulat hijau

Cara Membuat Sambal Cibiuk ( Jawa Barat )

1. Haluskan bawang putih,kencur,terasi.Tambahkan cabai rawit,tomat hijau,garam,dan gula merah,gerus kasar.


2. Tambahkan jeruk nipis,aduk rata.Masukkan kemangi,penyet-penyet,lalu sajikan dengan lalapan.