Resep Karedok (Jawa Barat)

 

Bahan Karedok :

• 3 buah cabai merah


• 3 buah cabai rawit merah


• 3 cm kencur


• 200 gram kacang tanah kulit,goreng


• 2 sdt garam


• 2 sdm irisan gula merah


• 200 ml air matang


• 1 butir jeruk limau,ambil airnya


• 6 utas kacang panjang,iris ½ cm


• 4 buah terung hijau bulat,potong ukuran dadu


• 2 buah mentimun,potong ukuran dadu


• 100 gram tauge,buang akarnya


• 5 lembar daun kol,iris halus


• 3 tangkai daun kemangi,petiki daunnya


• Bawang goreng untuk taburan


• Kerupuk

Cara Membuat Karedok ( Jawa Barat )

1. Haluskan cabai,kencur,kacang goreng,garam,dan irisan gula merah.Beri air dan air jeruk limo.Aduk rata.


2. Aduk sambal kacang dengan aneka sayuran yang sudah disiapkan sampai rata.Taburi dengan bawang goreng,sajikan segera bersama kerupuk.