Resep Kerapu Bakar Berbumbu

Bahan Kerapu Bakar Berbumbu :

• 1/2 kg ikan kerapu, dibersihkan


• 1 1/2 sendok teh air jeruk nipis

Bumbu Dihaluskan :

• 2 sendok teh ketumbar


• 2 sendok teh garam


• 3 siung bawang putih

Bahan Saus :

• 2 buah cabai merah, diiris tipis, buang bijinya


• 1 1/4 sendok teh gula


• 100 ml air


• 3 sendok makan minyak goreng

Bumbu Tumbuk kasar :

• 5 buah cabai merah


• 10 butir bawang merah


• 2 siung bawang putih


• 1 cm jahe


• 2 buah tomat

Cara Membuat Kerapu Bakar Berbumbu :

1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan bumbu halus. Diamkan 30 menit.


2. Panggang ikan di atas bara api hingga matang.


3. Buat saus: tumis bumbu tumbuk hingga harum.


4. Tambahkan gula, garam, dan capai merah iris.Aduk hingga harum. Masukkan air. Aduk hingga matang.


5. Siram saus ke ikan, lalu sajikan.