Resep Surabi Oncom ( Jawa Barat )

 

Bahan Surabi Oncom :

• 100 gram tepung beras


• 150 gram tepung terigu


• 1 sdm garam


• 500 ml santan

Sambal oncom

• 100 gram oncom


• 6 buah cabai rawit


• ½ suing bawang putih


• 1 cm kencur


• ¼ sdt garam

Cara Membuat Surabi Oncom ( Jawa Barat )

1. Campur tepung beras,tepung terigu,dan garam,aduk rata.Tambahkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk.Banting-banting adonan,diamkan selama 1 jam.


2. Sambal oncom: goreng oncom sampai matang,angkat,tiriskan.Haluskan cabai,bawang putih,kencur,dan garam.Masukkan oncom goreng,haluskan bersama bumbu,aduk rata,sisihkan.


3. Ambil satu sendok sayur adonan tepung,tuang ke cetakan surabi.Taburkan sambal oncom diatasnya,tutup,masak sampai matang.


4. Angkat,sajikan hangat-hangat dengan rempeyek kacang tanah atau rempeyek teri.