Resep Tauge Goreng (Jawa Barat)

 

Bahan Tauge Goreng :

• 250 gram tauge


• 200 gram mi kuning


• 3 sdm minyak goreng

Haluskan

• 5 butir bawang merah


• 3 buah cabai merah keriting


• 3 buah cabai  rawit merah


• 3 sdm tauco


• ½ sdt penyedap,bila suka


• 200 gram oncom,haluskan


• 1 tangkai daun bawang,potong-potong


• 1 butir tomat,potong-potong


• 1 buah tahu cina goreng, potong-potong


• 350 ml air


• 3 sdm kecap manis


• 1 butir jeruk limau,ambil airnya


• 1 ikat daun bawang kucai, potong-potong

Cara Membuat Taoge Goreng ( Jawa Barat )

1. Seduh tauge dan mi basah dengan air mendidih sampai agak layu,sisihkan.Tiriskan dan sisihkan.


2. Saus oncom: panaskan minyak,tumis bumbu halus sampai harum dan matang.Tambahkan daun bawang dan tomat,aduk-aduk sampai layu.Tambahkan air dan kecap manis,didihkan.Masak sampai kental,dan beri air jeruk limau.Angkat.


3. Atur tauge,mi basah,dan tahu goreng.Siram dengan saus oncom,kemudian taburi dengan daun bawang kucai.