Resep Urap Iwung ( Jawa Barat )

 

Bahan Urap Iwung :

• 500 gram rebung segar


• 3 sdm minyak,untuk menumis

Haluskan

• 8 butir bawang merah


• 5 siung bawang putih


• 10 buah cabai merah keriting


• 4 cm kencur


• ½ sdt terasi


• 2 lembar daun salam


• ½ butir kelapa setengah tua,diparut


• 1 ½ sdt garam


• 1 sdm gula pasir

Cara Membuat Urap Iwung ( Jawa Barat )

1. Rebus rebung segar,sisihkan.


2. Tumis bumbu halus sampai harum,tambahkan daun salam.Masukkan kelapa parut,garam,dan gula pasir.


3. Aduk-aduk sampai kelapa agak kering.Masukkan rebung,masak sampai bumbu tercampur rata dan meresap.Angkat,sajikan.