Resep Ayam Goreng (Jakarta)

 

Bahan Ayam Goreng

• 1 ekor ayam kampung,cuci bersih,tiriskan,potong menjadi 6 bagian.


• 800 ml air

Haluskan

• 10 butir bawang merah


• 5 siung bawang putih


• 2 butir kemiri,sangrai


• 2 cm kunyit,sangrai


• 2 sdt ketumbar,sangrai


• 2 cm jahe


• 1 ½ sdt garam


• ½ sdt gula merah,iris


• 3 lembar daun salam


• 2 cm lengkuas,memarkan


• 2 batang serai,ambil bagian putih,memarkan


• Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat Ayam Goreng ( Jakarta )

1. Masak ayam,bumbu halus,daun salam,lengkuas,dan serai dengan api sedang sampai ayam empuk dan bumbu meresap.Angkat.


2. Goreng ayam dalam minyak panas di atas api besar sampai berwarna kuning keemasan.Angkat,tiriskan,sajikan.