Resep Bubur Biji Salak(Jakarta)

 

Bahan Bubur Biji Salak :

• 500 gram ubi merah,kukus


• 225 gram tepung kanji


• 250 gram gula merah,iris


• 100 gram gula pasir


• 1 liter air


• ½ sdt garam


• 2 lembar daun pandan

Saus Santan

• 250 ml santan kental


• 1 lembar daun pandan


• ½ sdt garam

Cara Membuat Bubur Biji Salak ( Jakarta )

1. Haluskan ubi yang masih panas,lalu campur dengan tepung kanji.Aduk sampai tercampur rata.Bentuk bulat-bulat kecil,sisihkan.


2. Campur air dengan gula,garam,dan daun pandan,rebus sampai mendidih.Angkat,saring.Masukkan ubi yang sudah dibentuk bulat-bulat.Masak sampai terapung,aduk perlahan.Angkat.


3. Saus santan : campur santan dengan daun pandan dan garam.Masak sambil di aduk sampai mendidih,angkat.Siramkan saus santan ke atas bubur biji salak.