Resep Gule

 

Bahan Gule :

• 1/2 kg daging iga


• 3 gelas santan cair


• 2 gelas santan kental


• 2 ruas lengkuas, memarkan


• 3 ruas jahe, memarkan


• 2 batang serai, memarkan


• 2 lembar daun salam bumbu


• 5 buah cabe merah, haluskan


• 1 ruas kunyit, haluskan


• 3 siung bawang putih, haluskan


• 3 butir bawang merah, haluskan


• 2 butir kapulaga, haluskan


• 1/2 sdm ketumbar


• 1/2 sdt jinten


• 1/2 butir pala


• 1/2 sdt merica


• 1/2 sdt adas manis


• 2 ruas kayu manis


• 1/2 sdm garam


• 2 sdm gula merah


• 1 sdt asem

Cara Membuat Gule :

1. Rebus daging sampai 1/2 matang.


2. Angkat, potong-potong.


3. Tumis bumbu halus, lengkuas, jahe, serai dan salam.


4. Masukkan garam dan gula.


5. Masukkan santan kental. Masak sampai santan mengental.