Resep Sambal Belimbing Sayur (Jakarta)

 

Bahan Sambal Belimbing Sayur :

• 200 gram belimbing sayur(pilih yang ranum)


• 1 sdm garam


• 4 butir bawang merah


• 2 siung bawang putih


• 10 buah cabai merah keriting


• 1 sdt terasi matang


• 1 sdt garam


• 1 sdm gula merah,iris


• 3 sdm minyak untuk menggoreng


• 100 ml santan kental

Cara Membuat Sambal Belimbing Sayur ( Jakarta )

1. Iris-iris belimbing sayur,lalu remas dengan 1 sdm garam sampai berair.Buang airnya,sisihkan belimbingnya.


2. Haluskan bawang merah,bawang putih,cabai merah keriting,terasi,garam,dan gula.Tambahkan belimbing.Tumbuk kasar.


3. Panaskan minyak,tumis sambal sampai harum.Tuang santan kental,lalu masak sampai sambal berminyak.Angkat.